今回は、、、
- 野菜は食べたほうがいいの？
- 野菜の栄養はサプリメントで補えるってホント？
こんな疑問をお持ちの方におすすめな内容になっています。
栄養に関する話の中で「野菜を食べましょう」という話は必ず出てきますよね。
健康面でもダイエット面でもとりあえず野菜を食べていれば大丈夫という考え方は広まっているように感じます。
でもなぜ野菜を食べなければいけないのか理解している方は少ないように感じます。
今回は野菜の栄養価の話をしていきます。
目次
本当に野菜は必要なのか？
人によって見解は違うのですが、、、まずはなぜこう言った考え方をしているのかを説明していきます。
野菜がダイエットをする上で必ず必要な理由
- 食物繊維が摂取できる
- カロリーが少ない
- 食欲が満たされる
- 酵素の働きを良くしてくれる
- 添加物などを気にしなくてもいい
- 肌に良い
- 腸内環境を整える
食物繊維がとれる
食物繊維は第六の栄養といわれるぐらい実はすごく重要な栄養です。
軽視している方が多いと思いますが、これを摂るか摂らないかで身体の状態は大きく変わってきます。
食物繊維が必要な理由は5つ
- 便秘解消になる
- 死亡率の低下
- 腸内環境改善効果がある
- 血糖値の上昇を抑えてくれるので体重が増加しにくい
- 高血圧・糖尿病などの予防
こんな感じの効果が期待できます。
食物繊維は栄養がないと言われることおありますが、そんなことはないのでしっかり摂った方がいいでしょう。
カロリーが少ない
私はダイエットで大切なことはこの3つだと考えています。
- カロリーのコントロール
- 栄養バランス
- 食事のタイミング
ダイエットは摂取カロリーが消費カロリーよりもマイナスである必要があります。
野菜は水分を多く含んでいたり、3大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物)の含有率が少ない為カロリーが非常に少ないです。そのため野菜を沢山食べたからといって摂取カロリーが消費カロリーを超えてしまうということはあまり考えられません。
カロリーが少なくビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養を摂取できるのが野菜のいいところです。
食欲が満たされる
野菜には食物繊維や水分を多く含んでいます。食物繊維や水分は空腹感を和らげる働きがあるので食欲を満たしてくれます。
ダイエット時は空腹が最大の敵なので、野菜を食べて空腹を紛らわすことができるのもいいところの一つです。
酵素の働きを良くしてくれる
そもそも酵素というのは、、、
食べた者が消化・吸収・代謝され身体を作ったり、調子を整えたりします。そんなとき私達人間の身体の中では様々な物資が休むことなく分解・合成されています。
こうした働きをスムーズに進める為に必要な物が酵素になります。
野菜に含まれるビタミン、ミネラル、食物繊維などは補酵素といわれ、酵素の働きを活性化させてくれるのです。
添加物などを気にしなくてもいい
添加物は長期的に摂取し続けると身体に害があると言われています。野菜は自然に作られたものなので添加物の心配はいりません。
肌にいい
肌をきれいに保つためには腸内環境であったり、日頃の食事の栄養バランスが非常に重要になってきます。
野菜を食べることで腸内環境は整い、日頃の食事の栄養バランスも整います。
またビタミンC等が多く含まれている野菜なども積極的に取り入れることで美しい肌を保つことができるようになります。
腸内環境を整える
野菜の最大のメリットは間違いなくここです。
腸内環境が整うことでダイエットがうまくいくことは非常に多いです。体重が落ちるだけでなく、睡眠の質や幸福感などにも繋がります。
腸内環境について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
野菜を食べるといろいろ解決するんですね！めんどくさいという気持ちに負けて食べてなかったですけど、食べないとですね。。。
野菜の栄養はサプリメントで補えるのか？
”補えないことはない、ただ極力野菜から摂取するのが望ましい”というのが私の考え方です。
この考え方になった理由として、サプリメントにはにはいくつかの問題があるからです。
野菜を食べられないなら取り合えずマルチビタミン飲んどいて！みたいに説明している人をよく見かけますが、この人たちは自分の発言に責任が持てているのか正直疑問なところです。
サプリメント摂取の問題
- 本当に栄養を得られているかがわからない
- 単体では効果が見込めない
- 人工的に作られている
- 身体の害になる場合もある
本当に栄養を得られているかがわからない
ビタミンやミネラルサプリメントで健康レベルが改善したとのデータも確かに存在していますが、その多くは満足に食事ができない高齢者等を対象にしている場合が多いです。
一般的の健康維持にはあまり役立たないという報告もあります。
参考記事はこちらです
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakamegumi/20131220-00030835/
栄養素単体では効果が見込めない
ビタミンやミネラルというのは複数の栄養の総称の事を言うんですが、その栄養を単体でとっても効果が得られないと言われています。
バランス良く摂取することで初めて身体の中で機能してくれます。
人工的に作られている
サプリメントはそもそも加工されて栄養を抽出されているんですが、加工されて抽出された栄養が身体の中でしっかり機能してくれるかは正直微妙なところだと思います。
身体の害になる場合もある
サプリメントの長期的な摂取は人体の害になるという研究結果も報告されています。
マルチビタミンを対象とした、2011年に東フィンランド大学から出た論文では、約3万8千人の高齢者を調べたデータを使って、普段のビタミン使用量と死亡リスクをチェックした結果死亡リスク上昇と関係があるという結果も出ているようです。
ただその人のお身体の状況によりサプリメント摂取が必要な場合もあるので、この意見が全てではありません。
とりあえずマルチビタミン飲んどけば大丈夫でしょうと言った意見もありますが、私自身はおすすめしません。
まとめ
今回はダイエット中に野菜が必要な理由についてお話いたしました。
繰り返しになりますが、
野菜がダイエットをする上で必ず必要な理由
- 食物繊維がとれる
- カロリーが少ない
- 食欲が満たされる
- 酵素の働きを良くしてくれる
- 添加物などを気にしなくてもいい
- 肌に良い
- 腸内環境を整える
野菜を摂取することでこれだけのメリットがあります。
野菜を食べるのは少しめんどくさいかもしれませんが、頑張って取り入れてみると驚くほど身体の状態が変わってくるはずです。
サプリメントを摂取している方は、この機会に是非今のサプリメントが本当に必要かを見直してみましょう。
毎月サプリメントに3000～5000円使うのであれば新鮮な野菜を買ったほうが、間違いなく安全です。
是非取り入れてみてください。
ダイエット、ボディメイク、ブログを読んでご質問等あればお気軽にお問合せください。
